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Provei café de cocô (o café mais caro do mundo) na Indonésia

Pode parecer nojento, mas realmente existe café retirado das fezes de um animal e, acredite, é considerado o café mais caro do mundo!

Mas como pode o animal defecar café e os humanos tomarem? Calma, eu explico!

O mamífero responsável por esta iguaria é o Kopi Luwaki, chamado pelos asiáticos de Opossum e, além de ser um mamífero noturno e habitar nas florestas asiáticas, é considerado da mesma família da raposa!

Como funciona o processo de ‘produção’ do café

Para produzir o café é preciso encontrar as sementes “descartadas” nas fezes do animal que se alimentam do fruto. Por incrível que pareça, o animal digere apenas a polpa e a semente passa intacta pelo sistema digestivo.

Segundo especialistas, a ação de enzimas e bactérias no organismo dos mamíferos torna o sabor do café único e diferenciado.

Mas qual é o gosto do café? Vale a pena pagar tão caro por ele? No vídeo eu mostro com mais detalhes o processo de produção do café e provo para ver se é realmente bom! Veja o vídeo e confira 😉

Espero que tenham gostado! 🙂

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